光明乳業(yè)又出事了！上周，上海多個(gè)區(qū)的光明乳業(yè)訂戶發(fā)現(xiàn)，收到的9月7日生產(chǎn)的220毫升裝的光明小口瓶鮮牛奶味道怪異，疑為變質(zhì)。隨后，光明乳業(yè)在其官網(wǎng)發(fā)布公告承認(rèn)，接到投訴952人次，經(jīng)初步分析，該批次產(chǎn)品因車輛溫度沒達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)導(dǎo)致其中部分產(chǎn)品發(fā)生酸敗。
光明多地入戶鮮奶出事
8日，為數(shù)不少的上海市民向光明乳業(yè)投訴，反映上海乳品四廠生產(chǎn)的小口瓶鮮奶（220毫升/瓶，批號(hào)：20120907）的口感出現(xiàn)酸敗的情況。此后，光明乳業(yè)在其官網(wǎng)上發(fā)布公告，截至8日下午，該公司共接到關(guān)于小口瓶鮮奶的投訴952起，這批牛奶由上海乳品四廠生產(chǎn)。光明乳業(yè)將事件的原因解釋為：該批次產(chǎn)品從工廠下線后集中存放于大冷庫，為滿足今早的送奶上門服務(wù)，在配送前進(jìn)行移庫的過程中，因車輛溫度沒達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)導(dǎo)致其中部分產(chǎn)品發(fā)生酸敗。
據(jù)悉，光明乳業(yè)目前已經(jīng)采取措施，聯(lián)系住戶，商談相應(yīng)的解決措施。
無獨(dú)有偶，媒體報(bào)道，8月底，一名家住江蘇句容的12歲男孩竟在收到的光明鮮奶中喝出多條活的蛆蟲。事后，南京光明乳業(yè)有限公司一位自稱姓董的生產(chǎn)科長(zhǎng)解釋，很有可能是運(yùn)輸環(huán)節(jié)中出的問題。雖然廠家愿意給予1000元的補(bǔ)償，但遭到當(dāng)事方拒絕。
冷鏈管理存在嚴(yán)重漏洞
根據(jù)“光明隨心訂”官方網(wǎng)站的介紹，220毫升裝的小口瓶鮮牛奶是光明新鮮瓶系列產(chǎn)品之一，這種小口瓶鮮牛奶的特點(diǎn)是“每日全程低溫直送”，奶站將鮮奶直接送到安裝在訂戶家的奶箱內(nèi)，訂戶每天都能喝到新鮮的牛奶。
光明出品的鮮奶屬于巴氏奶品類。乳業(yè)專家王丁棉介紹，巴氏奶保存了絕大部分的營(yíng)養(yǎng)和口感，但保質(zhì)期比較短。一般都需要在4~7攝氏度的環(huán)境下保存，保質(zhì)期最長(zhǎng)為10天。如果是放在30攝氏度的高溫環(huán)境下，一個(gè)多小時(shí)鮮奶就會(huì)發(fā)生酸敗。他強(qiáng)調(diào)，巴氏奶在低溫管理上，要盡力做到“無縫對(duì)接”，從工廠移到廠房，再上車，最后送到消費(fèi)者手中，都要盡力保持在4-7攝氏度的低溫環(huán)境下，除了客觀性的斷電造成損失外。
一位家住浦東的訂奶戶黃小姐稱，發(fā)現(xiàn)家中牛奶存在質(zhì)量問題后，她曾經(jīng)致電負(fù)責(zé)當(dāng)?shù)厮湍痰哪陶�，奶站稱“冷庫沒開冷氣”，導(dǎo)致牛奶變質(zhì)。
無論是“冷庫沒開冷氣”，還是“車輛溫度沒達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)”，都暴露出光明乳業(yè)在關(guān)系巴氏鮮奶質(zhì)量安全的核心——冷鏈管理上存在嚴(yán)重的漏洞。
據(jù)上海市奶業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)曹明是說，目前協(xié)會(huì)正配合相關(guān)部門，對(duì)光明冷鏈管理中產(chǎn)生的問題展開相關(guān)調(diào)查。
質(zhì)監(jiān)局進(jìn)廠展開調(diào)查
上海市質(zhì)監(jiān)局表示，已經(jīng)收到部分市民反映本市部分地區(qū)光明瓶裝牛奶有異味的情況，并進(jìn)廠展開調(diào)查。質(zhì)監(jiān)局介紹，將責(zé)成企業(yè)采取有力措施，做好善后工作。
上海市質(zhì)監(jiān)局還通過微博提醒市民，在食用生產(chǎn)批號(hào)為20120907的220毫升光明小口玻璃瓶裝牛奶時(shí)，若發(fā)現(xiàn)牛奶有異味等異�，F(xiàn)象，請(qǐng)停止食用。
而光明乳業(yè)則表示，對(duì)消費(fèi)者表示深深的歉意，已經(jīng)派出專業(yè)人員上門處理消費(fèi)者的投訴，并會(huì)根據(jù)消費(fèi)者的意愿進(jìn)行退貨、補(bǔ)貨或者退款。
南方日?qǐng)?bào)記者 周照
■相關(guān)鏈接光明乳業(yè)事故頻頻
即便在頻密的抽查監(jiān)管之下，光明乳業(yè)的質(zhì)量安全事故仍然連綿不絕。
6月15日，安徽潁上縣6名小學(xué)生在飲用光明牛奶后出現(xiàn)嘔吐等不適癥狀；
6月28日，光明乳業(yè)因27日的生產(chǎn)過程中混入堿水，導(dǎo)致其優(yōu)倍牛奶出現(xiàn)質(zhì)量問題。事發(fā)后，光明乳業(yè)對(duì)“問題牛奶”進(jìn)行了賠償召回；
7月20日，廣州市工商局發(fā)布二季度乳制品及含乳食品抽樣檢驗(yàn)情況，由奧德華乳品（北京）有限公司生產(chǎn)的光明奶油（2012年4月23日生產(chǎn)）、上海光明奶酪黃油有限公司梵古易乳制品分公司2012年2月23日生產(chǎn)的50%減脂芝士片菌落總數(shù)超標(biāo)。
南方日?qǐng)?bào)記者 周照
