32家不合格大桶水9成栽在標簽上

　　多因標簽實施新規，不影響飲用

　　日前，青島市質監局公布了2012年二季度飲料產品質量監督抽查結果，結果32家大桶水生產企業被檢出產品不合格，創三年來新高。記者注意到，在不合格產品中，九成左右都是由于標簽問題上榜 ，僅有6家企業被檢出菌落總數超標。質監部門相關工作人員提醒說，標簽問題并不影響飲用，大桶水開口之后要盡快喝掉。

　　大桶水不合格率創三年來新高

　　日前，青島市質監局公布了2012年二季度飲料產品質量監督抽查結果，在不合格產品名單中，共有34家企業的35批產品“榜上有名”。記者注意到，34家企業中有32家是生產大桶水的企業，二季度的抽查中，大桶水成了“重災區”。

　　記者從青島市質監局了解到，本次大桶水的不合格率也創造了三年來的新高。在質監部門2010年度的飲料產品抽查結果中，共有14家大桶水生產企業被檢出質量不合格。2011年質監局再次抽查了54家企業的57批飲料產品，抽查的實物質量合格率為61.4%，還有4批樣品標簽不合格，最終共有19業純凈水生產企業登上不合格榜單。但是在本次飲料產品抽查中，僅僅一個季度的抽查結果，不合格產品的數量就要比前兩年加起來還要多。

　　有市民對此也提出質疑說，大桶水已經成為了生活中的必需品，如此之多的不合格產品，是否意味著所謂的純凈水已經不再“純凈”？

　　為何在二季度抽查中，大桶水不合格產品如此之多？記者了解到，本次青島市質監局共抽查了70家企業的93批飲料產品，42家企業未抽到樣品，對二氧化硫殘留量、菌落總數、大腸菌群、霉菌和酵母菌、蛋白質、三聚氰胺、脲酶試驗等73項質量指標進行了抽樣檢驗。

　　在最后得出的不合格情況統計表中，質監部門對實物質量和標簽標識兩方面內容進行了判定，而實物質量和標簽標識只要有一項不過關，即判定為不合格產品。但是記者注意到，35個不合格產品中，共有12家企業實物質量不合格，包括膠南市金源飲用水廠、青島豹泉飲品有限公司等6家企業被檢出菌落總數超標，青島瑤池工貿有限公司的大桶水被檢出電導率項目超標等。

　　不過，更多的產品“上榜”則是由于產品標簽問題。記者注意到，青島甘露泉飲料有限公司、青島清水源飲料有限公司等32家企業的產品標簽中沒有標注“配料表”，標簽被判定為不合格的情況幾乎涵蓋了所有大桶水生產企業，占到不合格產品總數的91.4%。

　　源于規定“新舊交替”，不影響飲用

　　談到產品標簽大桶水企業大面積“中招”，質監部門相關工作人員表示，這種情況主要是由于國家規定“新舊交替”所造成的，而標簽并非直接影響健康的實物質量問題，不影響消費者飲用。據介紹，衛生部發布的2011年新版《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》，于今年4月20日正式實施。與2004年版《預包裝食品標簽通則》不同的是，在配料表內容方面刪除了“單一配料的食品除外”的規定。而生活中常見的大桶水，配料僅為礦泉水或山泉水等采自地下的自然單一物質，經過殺菌消毒后灌裝，在制造或加工過程中不添加其他物質，按原標準規定是不需標注配料的。

　　據了解，飲料產品抽樣時間恰逢新標準剛剛實施，部分企業忽略了新標的具體要求，沒有及時更新食品標簽，增加配料項目 ，是出現標簽標注不合格的主要原因。也不排除大桶水消費過程中有一定周轉時間，企業沒有提前全部更新標識，導致產品抽查期間新舊標識共存。

　　針對6家企業大桶水菌落總數超標的問題，質監局食品處的相關工作人員表示，原因可能是多方面的。“企業的過濾處理不好，過濾部件更換不及時 ，設備清洗不規范，或者是水源本身受到一些污染，都有可能造成菌落總數超標。而超標之后，則就會造成水里面的細菌更容易繁殖。”該工作人員說，菌落總數對于人體的影響因人而異，例如體質較弱的人喝了菌落總數超標的水之后可能就會導致腹瀉。而電導率項目、離子項目超標等問題則是由于水的礦物質含量不符合標準，如果超標嚴重的話，會對水質和口感造成影響。

　　“市民購買大桶水或其他飲用水時 ，我們建議開口之后就要盡快喝掉。”食品處工作人員提醒說，“因為大桶水一旦開口，放置的時間越長，受到污染的概率也越大，而且夏天氣溫高，細菌繁殖也會比較快，所以大桶水開口之后不要長期放置。”

　　記者 鄭昆侖