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報(bào)道稱顏色好看熟食可能添加紅曲黃

報(bào)道稱顏色好看熟食可能添加紅曲黃

  “愛(ài)你,連骨頭也不放過(guò)”,這句經(jīng)典廣告詞讓很多人成了無(wú)窮鹽焗雞翅的忠實(shí)購(gòu)買者。不過(guò),鹽焗雞翅的好賣相可能是被添加劑染色而成的——日前廣東媒體曝光稱,無(wú)窮系列食品使用的配料色素“紅曲紅”其實(shí)是非法產(chǎn)品“紅曲黃”。

  7月29日至30日,記者走訪發(fā)現(xiàn),不僅無(wú)窮鹽焗雞翅等相關(guān)產(chǎn)品在長(zhǎng)沙隨處有賣,而且“紅曲黃”也有銷售,商家透露主要流向小飯店和鹵菜攤。

  鹽焗雞翅賣相好,走得俏

  顧名思義,“紅曲紅”是一種紅色的色素,我國(guó)允許在食品中添加使用。廣州市一名細(xì)心的消費(fèi)者卻較了真:為什么標(biāo)明使用“紅曲紅”的無(wú)窮鹽焗雞翅不是紅色而是黃色?

  經(jīng)當(dāng)?shù)孛襟w報(bào)道后,中國(guó)食品添加劑應(yīng)用工業(yè)協(xié)會(huì)著色劑委員會(huì)專家證實(shí),無(wú)窮鹽焗雞翅之所以顯示黃色,應(yīng)該是使用了跟“紅曲紅”僅一字之差的另一種色素“紅曲黃”,而這種色素目前還沒(méi)有正式出臺(tái)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),也沒(méi)有生產(chǎn)許可證號(hào),是“三無(wú)”產(chǎn)品。

  連日來(lái),記者發(fā)現(xiàn)無(wú)窮鹽焗系列無(wú)論是在大型超市還是小型商店都在銷售。在荷花池巷一家食雜店,有無(wú)窮鹽焗雞翅和無(wú)窮鹽焗雞爪兩款產(chǎn)品賣,包裝好的雞翅和雞爪看起來(lái)金黃油亮,十分誘人。沃爾瑪、新一佳等大型超市內(nèi)的無(wú)窮鹽焗系列產(chǎn)品更加豐富,還有符合湖南消費(fèi)者口味的香辣味鹽焗雞翅。銷售人員稱,這種零食很受年輕女孩歡迎,“因?yàn)橘u相好,味道也不錯(cuò)”。

  鹵味攤最愛(ài)使用“紅曲黃”

  記者在走訪市場(chǎng)時(shí)發(fā)現(xiàn),將無(wú)窮鹽焗系列產(chǎn)品推上風(fēng)口浪尖的色素“紅曲黃”在長(zhǎng)沙同樣有售。

  7月29日中午,記者來(lái)到高橋農(nóng)副食品城。在臨街的一家食品添加劑批發(fā)店內(nèi),當(dāng)記者詢問(wèn)有無(wú)“紅曲黃”時(shí),店老板十分爽快地回答“有”。隨后找出一包黃色包裝的添加劑,可包裝袋上的標(biāo)注卻是“紅曲紅(TY)”。

  店主解釋稱:“這就是‘紅曲黃’,紅包裝的叫‘紅曲紅’,黃包裝的是‘紅曲黃’,200克一包,55元。”記者查看到,該產(chǎn)品的生產(chǎn)廠家是東莞市天益生物工程有限公司,并標(biāo)示為“天然食品”。店主熱心介紹說(shuō),購(gòu)買這種產(chǎn)品的客戶多為小吃店,和一些賣鹽焗食品、醬鹵菜、涼菜的攤點(diǎn)老板。

  見(jiàn)記者遲疑,店主隨后又說(shuō):“你要便宜的可以買檸檬黃,那個(gè)才十幾塊錢,但上色效果沒(méi)這么好。”隨后,記者以價(jià)格太貴離開(kāi)了該店。

  國(guó)家規(guī)定不得用于肉制品

  在查閱相關(guān)添加劑使用規(guī)范后,記者發(fā)現(xiàn),“紅曲紅”的使用范圍廣泛,其中包含熟肉制品,而“紅曲黃”則只允許使用在“調(diào)制乳、風(fēng)味發(fā)酵乳、冷凍飲品、果醬等”,肉制品或熟肉制品不在其中。

  對(duì)此,食品添加劑專家楊冠豐說(shuō),與合成色素“日落黃”和“檸檬黃”相比,天然色素“紅曲紅”是中國(guó)最傳統(tǒng)的一種食用色素,是由紅曲霉發(fā)酵的紅米曲中提煉而得。“只不過(guò)‘紅曲紅’的使用歷史悠久,且符合所有法律法規(guī);而‘紅曲黃’今年4 月份衛(wèi)生部才將其列入食品添加劑新品種,目前還沒(méi)有出臺(tái)國(guó)標(biāo),還不能合法使用。”他表示,像無(wú)窮這樣的知名企業(yè),明明使用的是“紅曲黃”,卻在配料表中標(biāo)示“紅曲紅”,原因或許就在此。

  楊冠豐還稱,添加劑不是洪水猛獸,所有添加劑中只有亞硝酸鹽可能吃死人,其他都是無(wú)害的,但前提是添加劑首先是合格產(chǎn)品, 其次必須按照國(guó)家相關(guān)規(guī)定添加。如果符合這兩點(diǎn),即使天天食用含有添加劑的食品也不會(huì)對(duì)人體造成傷害。

  最新進(jìn)展

  7月30日,記者致電廣東無(wú)窮食品有限公司。接線員稱,情況正在進(jìn)一步調(diào)查當(dāng)中,不便于透露,在沒(méi)有定性之前,不會(huì)對(duì)市場(chǎng)上的相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行下架。

  目前,東莞質(zhì)監(jiān)局已聯(lián)合東莞市橋頭鎮(zhèn)政府依法對(duì)“紅曲黃”生產(chǎn)商?hào)|莞市天益生物工程有限公司進(jìn)行執(zhí)法檢查。

  各界觀點(diǎn)

  “張冠李戴”就是欺詐

  國(guó)家質(zhì)檢總局食品生產(chǎn)監(jiān)管司回應(yīng)證實(shí),色素“紅曲黃”尚無(wú)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),市場(chǎng)上的“紅曲黃”實(shí)為“三無(wú)”產(chǎn)品。

  湖南萬(wàn)和聯(lián)合律師事務(wù)所律師李健表示,企業(yè)在產(chǎn)品標(biāo)簽中寫(xiě)明“紅曲紅”卻添加“紅曲黃”的做法,本身就已經(jīng)違法,存在欺詐,其產(chǎn)品也是不合格產(chǎn)品。

  湖南省工商局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,一旦核實(shí)相關(guān)產(chǎn)品確實(shí)有問(wèn)題,會(huì)在上級(jí)部門的統(tǒng)一部署下,對(duì)相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行清查下架處理。

  記者手記

  期待新國(guó)標(biāo)

  又是食品安全,又是添加劑,在食品安全問(wèn)題凸顯的今天,添加劑也逐漸地被妖魔化了,不管好壞,只要談到添加劑,就恨不能口誅筆伐。

  但是,絕大多數(shù)人都不明了添加劑的真正面目,甚至于連我們的監(jiān)督執(zhí)法者,有時(shí)都不甚明了添加劑的真名目。其實(shí),在食品添加劑方面,我們的普通消費(fèi)者最希望的是了解真相,了解哪些添加劑是安全的,添加多少是安全的。

  就像“紅曲黃”,市場(chǎng)需要決定它的存在,若可以安全添加,請(qǐng)給我們一個(gè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),若不能安全添加,請(qǐng)監(jiān)管部門一查到底。

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