豆腐干里亂用添加劑要人命啊 攝入過量苯甲酸會(huì)增加肝腎負(fù)擔(dān)
攝入過量苯甲酸會(huì)增加肝腎負(fù)擔(dān)
杭州9家豆制品企業(yè)查出不合格產(chǎn)品
記者 鄔愉波
因?yàn)樵诙垢衫镞`規(guī)添加了苯甲酸，且被查出菌落總數(shù)超標(biāo)，浙江臨安錢王豆制品加工廠昨天登上了杭州市質(zhì)監(jiān)局公布的食品企業(yè)“黑榜”，成為“2010-2011年產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查二次及以上健康安全指標(biāo)不合格生產(chǎn)企業(yè)”中的一員。
該豆制品加工廠被抽查不合格的產(chǎn)品為98克袋裝的“白水澗”老歐香干和168克袋裝的“白水澗”老歐多味豆干，生產(chǎn)日期均為2011年7月2日，在去年三季度杭州市質(zhì)監(jiān)局進(jìn)行食品監(jiān)督抽查時(shí)被查出不合格。
杭州市質(zhì)監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，苯甲酸是食品用防腐劑的一種，按照國家規(guī)定，豆制品里不允許添加苯甲酸。
杭州某大型豆制品企業(yè)負(fù)責(zé)人說，在國家規(guī)定中，只有真空包裝有較長保質(zhì)期的豆腐干，才可以添加防腐劑，允許用的防腐劑為山梨酸鉀，苯甲酸是禁用的，因?yàn)楸郊姿釋?duì)人體健康的危害性比較高，人體如果攝入過量的苯甲酸會(huì)增加肝、腎的負(fù)擔(dān)，尤其是正處于生長發(fā)育階段的少年兒童，肝、腎功能還沒有完全成熟，如果多吃這樣的豆制品會(huì)產(chǎn)生較大的危害。
雖然同為防腐劑，苯甲酸的成本要比山梨酸鉀低很多，比如一公斤山梨酸鉀成本為四十幾元，而一公斤苯甲酸成本只是幾元錢，但兩者所能達(dá)到的防腐效果差不多，所以有些廠家為了節(jié)省成本會(huì)冒險(xiǎn)使用苯甲酸。
業(yè)內(nèi)人士透露，其實(shí)就算用山梨酸鉀，如果按國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)劑量添加，防腐的效果也不是很好，所以現(xiàn)在一些做得規(guī)范的大廠家就在殺菌工藝和真空包裝密封性上下工夫；殺菌實(shí)力差的小廠家，為了保證豆腐干不壞掉，就會(huì)超標(biāo)使用防腐劑，而為了避免被檢出防腐劑超標(biāo)的風(fēng)險(xiǎn)，他們會(huì)同時(shí)使用四五種不同的防腐劑，每種都用上一點(diǎn)，每種都不超標(biāo)，這樣有關(guān)部門針對(duì)某種防腐劑抽檢可能不會(huì)檢出超標(biāo)，但事實(shí)上其總添加量超標(biāo)了。
昨天被曝光的食品企業(yè)一共有32家，9家為豆制品企業(yè)，除了上述的兩種豆腐干含苯甲酸，其他不合格產(chǎn)品主要是菌落總數(shù)和大腸桿菌超標(biāo)；另有飲用水企業(yè)8家，蜜餞企業(yè)7家，糕點(diǎn)類企業(yè)5家，肉制品、醬腌菜和炒貨企業(yè)各1家，生產(chǎn)食品存在的主要問題有：一是菌落總數(shù)、大腸菌群等微生物指標(biāo)超標(biāo)，二是甜蜜素、苯甲酸等食品添加劑超標(biāo)，主要是蜜餞產(chǎn)品相對(duì)較多。
附件
被查出食品不合格的企業(yè)名單：
豆制品企業(yè)：富陽市東洲街道加有豆制品廠、富陽市永昌鎮(zhèn)永富豆制品廠、臨安市樂喜飲料廠、浙江臨安錢王豆制品加工廠、建德市梅城龍山豆制品加工廠、建德市梅城鎮(zhèn)科春豆制品廠、建德市梅城鎮(zhèn)玉華豆制品加工廠、建德市梅城鎮(zhèn)玉龍豆制品廠、建德市三都小姣豆制品加工廠
飲用水企業(yè)：杭州華圣飲用水廠、杭州沁源飲用水有限公司、杭州雅谷泉飲用水有限公司、杭州星橋碧清飲料有限公司、富陽市青峰水業(yè)有限公司、臨安市玲瓏深山泉水廠、臨安市太湖源水法天目泉水廠、杭州歐冠飲用水有限公司
蜜餞企業(yè)：杭州百果蜜餞廠、杭州雅佳食品有限公司、杭州香雪海食品有限公司、杭州葉楊食品有限公司、杭州余杭區(qū)臨平勤達(dá)蜜餞廠、杭州余杭豐樂食品有限公司、杭州余杭區(qū)超山春園果品廠
糕點(diǎn)企業(yè)：杭州天群食品廠、杭州福同會(huì)食品廠、杭州風(fēng)順食品有限公司、杭州欣利食品廠、桐廬家賢食品廠
肉制品、醬腌菜、炒貨企業(yè)：杭州千廚聚食品有限公司、杭州蕭山義蓬建鑫蔬菜制品廠、臨安百應(yīng)食品廠
