【《財(cái)經(jīng)》綜合報(bào)道】 據(jù)新華社消息，近日，被豐胸美體的“注膠蝦”在天津的市場(chǎng)上大肆橫行。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，“注膠蝦”在市場(chǎng)出現(xiàn)并非最近所有，更有商戶(hù)語(yǔ)出驚人，“注膠蝦”很正常，吃不死人。
被諷天津特產(chǎn)
日前，有媒體報(bào)道說(shuō)，不法商販在凍蝦的蝦頭和蝦身注入明膠，以增加重量、改善賣(mài)相。該消息隨即被大量網(wǎng)站轉(zhuǎn)載。
眾網(wǎng)友譴責(zé)商販的不法行為。網(wǎng)友“說(shuō)實(shí)話(huà)小心”說(shuō)：我曾經(jīng)為中國(guó)人的四大發(fā)明而驕傲，現(xiàn)在我為中國(guó)人的造假發(fā)明感到憤怒。還有網(wǎng)民調(diào)侃說(shuō)，“注膠蝦”繼大麻花和狗不理包子之后，成為天津的又一“特產(chǎn)”。網(wǎng)友“yxg0910”說(shuō)：這種制假摻假的惡劣行為，不亞于謀財(cái)害命！
更多網(wǎng)友則希望權(quán)威部門(mén)說(shuō)明“真相”，監(jiān)管部門(mén)盡快查處“注膠蝦”。一位天津網(wǎng)友說(shuō)：目前自己急切想知道兩個(gè)答案：一是所注東西是否為有害物質(zhì)？二是該向哪個(gè)部門(mén)進(jìn)行投訴？
并非最近才有
記者來(lái)到天津最大的水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)，在多家蝦產(chǎn)品批發(fā)店，記者均發(fā)現(xiàn)有“注膠蝦”。這些“注膠蝦”為冷凍蝦，泡在冰水里看起來(lái)更飽滿(mǎn)，頭部容易脫落，里面有透明的膠狀物體。
對(duì)于網(wǎng)上聲討的“注膠蝦”現(xiàn)象，有的批發(fā)商說(shuō)“很正常”。據(jù)批發(fā)商講，冷凍蝦解凍后會(huì)變得瘦小干癟，分量也會(huì)減輕。將明膠往蝦頭、蝦的腹部注射，能夠增加蝦的重量，讓蝦看起來(lái)更美觀。但他堅(jiān)稱(chēng)膠不是自己注射的。
隨后，記者又走訪(fǎng)了幾家市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)皆有“注膠蝦”出售。一女?dāng)傌湼嬖V記者：“這種蝦5年前就有了。”她稱(chēng)“注膠蝦”無(wú)毒，對(duì)人體無(wú)害，吃不死人。
天津市食品安全委員會(huì)辦公室負(fù)責(zé)人李志勇說(shuō)：“‘注膠蝦’不是現(xiàn)在才有的，過(guò)去就存在，也整頓過(guò)。”
“不歸自己管”
記者先后買(mǎi)了兩批“注膠蝦”樣品，試圖找相關(guān)檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)注入蝦體內(nèi)的“透明物質(zhì)”為何物。但多家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)機(jī)構(gòu)稱(chēng)“無(wú)法檢測(cè)”，要有明確的檢測(cè)項(xiàng)目和目的，才能做檢測(cè)，否則沒(méi)有目標(biāo)和標(biāo)準(zhǔn)，“不知從何下手”。
天津市衛(wèi)生監(jiān)督所副所長(zhǎng)崔春明說(shuō)：“根本不需要檢測(cè)，肉眼就能分辨有沒(méi)有注射。目前膠的種類(lèi)比較多，分工業(yè)用的和食用的。若是添加工業(yè)用膠，就可能含有重金屬和致癌物。”
天津市水產(chǎn)學(xué)會(huì)理事、天津科技大學(xué)食品工程與生物技術(shù)學(xué)院教授劉會(huì)平說(shuō)：“也許明膠本身沒(méi)有毒害，但誰(shuí)能保證注射過(guò)程是無(wú)菌操作？”
“注膠蝦”的關(guān)注度雖然很高，但天津的相關(guān)監(jiān)管部門(mén)卻顯得很無(wú)奈。一個(gè)小小的“注膠蝦”從生產(chǎn)到銷(xiāo)售的不同環(huán)節(jié)，至少涉及4個(gè)以上的監(jiān)管部門(mén)。致電多個(gè)部門(mén)采訪(fǎng)，卻被告知“不了解情況”，或稱(chēng)“不歸自己管”。
教育部“食品營(yíng)養(yǎng)與安全”重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任王碩說(shuō)，透過(guò)“注膠蝦”事件，我們應(yīng)審視目前的食品監(jiān)管機(jī)制問(wèn)題，當(dāng)前的“分段監(jiān)管”難以做到無(wú)縫監(jiān)管。但我們特殊的國(guó)情，如食品產(chǎn)業(yè)鏈太長(zhǎng)、小企業(yè)太多、小型市場(chǎng)多，決定了我們又不能簡(jiǎn)單照搬國(guó)外的監(jiān)管機(jī)制。
