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酸奶使用多種添加劑不完全標(biāo)示 光明聲明合規(guī)

時間:2011-05-13 00:00來源:京華時報 作者:
  

  昨天(12日),光明乳業(yè)被曝酸奶產(chǎn)品不僅添加了很多食品添加劑,而且部分添加劑未按國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行標(biāo)注。光明昨天聲明稱,產(chǎn)品所用添加劑都在國家規(guī)定范圍內(nèi),并且產(chǎn)品標(biāo)示符合國家《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》要求。

  >>事件

  草莓酸奶未完全標(biāo)注添加劑

  昨天,有消息稱,在北京光明健能乳業(yè)有限公司工廠,有媒體在該工廠的垃圾堆中發(fā)現(xiàn)有一種包裝袋標(biāo)注的商品名稱是:乳制品穩(wěn)定劑均乳素CL1182,主要配料有明膠和乙酰化二淀粉磷酸酯。后證實北京光明確實在使用乳制品穩(wěn)定劑均乳素CL1182。另外,還發(fā)現(xiàn)了標(biāo)注原料為甜乳清粉的木漿紙包裝袋。

  此外,在該工廠還發(fā)現(xiàn)河北“阿果安娜水果(大廠)有限公司”的“草莓果粒”產(chǎn)品外包裝,上面的標(biāo)簽上顯示,其供應(yīng)給光明乳業(yè)生產(chǎn)的含有草莓果粒的酸奶的原料配料有:草莓、白砂糖、飲用水、高果糖漿、食品添加劑[食用香精、果膠、刺槐豆膠、阿斯巴甜、檸檬酸鈉、瓜爾膠、檸檬酸、消泡劑、食用色素(紅曲紅)]。

  而在北京超市,北京光明生產(chǎn)的一款含有草莓果粒的酸奶配料表上,配料主要是生鮮牛奶、草莓果粒、白砂糖、食品添加劑(羥丙基二淀粉磷酸酯、果膠、明膠、食用香精)、乳清蛋白、嗜酸乳桿菌、雙歧桿菌、保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌。通過對比發(fā)現(xiàn),光明使用的甜乳清粉和草莓果粒中的飲用水、高果糖漿、刺槐豆膠、阿斯巴甜、檸檬酸鈉、瓜爾膠、檸檬酸、消泡劑、食用色素(紅曲紅)均未出現(xiàn)在配料表中。

  去年6月,我國第一部專門針對食品添加劑生產(chǎn)的《食品添加劑生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定》正式實施。這部規(guī)定最大亮點是保障消費(fèi)者知情權(quán),要求食品配料中的食品添加劑要全部進(jìn)行標(biāo)注。

  >>回應(yīng)

  添加劑使用和標(biāo)示均符國標(biāo)

  對于上述消息,光明乳業(yè)昨天給記者發(fā)來文字說明稱:關(guān)于報道中提到的光明草莓果粒酸奶的標(biāo)示問題,光明草莓果粒酸奶屬于風(fēng)味類產(chǎn)品,在其產(chǎn)品標(biāo)簽的配料中,所有添加劑都在國家規(guī)定可使用范圍。

  該聲明引用國家《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》GB7718-2004 條 款5.1.2.1.3——如果某種配料是由兩種或兩種以上的其他配料構(gòu)成的復(fù)合配料,應(yīng)在配料清單中標(biāo)示復(fù)合配料的名稱,再在其后加括號,按加入量的遞減順序標(biāo)示復(fù)合配料的原始配料。當(dāng)某種復(fù)合配料已有國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),其加入量小于食品總量的25%時,不需要標(biāo)示復(fù)合配料的原始配料,但在最終產(chǎn)品中起工藝作用的食品添加劑應(yīng)一一標(biāo)示。

  針對上述標(biāo)準(zhǔn),光明表示:光明草莓果粒酸奶中使用的草莓果粒復(fù)合配料有國家標(biāo)準(zhǔn),所以不需要標(biāo)示原始配料,光明草莓果粒酸奶的標(biāo)示符合上述所說規(guī)定。

  >>疑問

  部分增稠劑為何不標(biāo)示

  按媒體報道,北京光明使用的草莓果粒的酸奶中,含有4種功能相同的添加劑:明膠、果膠、刺槐豆膠、瓜爾膠,其功能都是增稠劑。前兩種在最終產(chǎn)品中有標(biāo)注,后兩種未標(biāo)注。

  按國標(biāo)規(guī)定:“在最終產(chǎn)品中起工藝作用的食品添加劑應(yīng)一一標(biāo)示”,那么刺槐豆膠、瓜爾膠是否應(yīng)該一一標(biāo)示?對此,光明相關(guān)負(fù)責(zé)人龔妍奇表示:這是個非常專業(yè)的問題,需要問詢技術(shù)部門后再回復(fù)。

  國際食品包裝協(xié)會秘書長董金獅表示,企業(yè)在產(chǎn)品標(biāo)示上違規(guī),無非有兩方面原因:一是使用了國家不允許使用的添加劑;另外就擔(dān)心消費(fèi)者知道添加劑加得過多而影響產(chǎn)品銷售,于是故意隱藏不標(biāo)。“很多食品添加劑并沒有什么營養(yǎng)成分,只不過是為了增加口感和賣相等”,董金獅表示,像刺槐豆膠、瓜爾膠等,其主要功能就是增加產(chǎn)品的透明度、黏度等。(記者胡笑紅)

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