見習記者 曲若柳
一年一次的啤酒行業漲價再次上演，這一次仍然是燕京啤酒率先明確提價，華潤雪花和青島啤酒一前一后跟隨。
1月18日，燕京啤酒宣布旗下普通裝產品10°燕京清爽、燕京本生每箱(24瓶)提價3.3元，平均每瓶出廠價提高約16%。燕京啤酒集團副總經理丁廣學對媒體表示：“提價的是幾個普通產品，主要是在北京地區。”
事實上，從2010年底，啤酒行業都在醞釀提價，其中，華潤雪花已經在四川、遼寧、安徽等優勢地區提價，平均提價幅度在10%以上。有啤酒行業人士分析，青啤也有可能通過提價或者大規模變相提價來化解成本，尤其是地位比較鞏固的華南地區。
由于華潤雪花、燕京啤酒和青島啤酒在各自優勢區域掌握了價格話語權，提價成為應對成本上升的主要選擇，啤酒行業將進入漲價通道。
燕京、雪花均提價
這次提價后，普裝燕京啤酒出廠價達到1.88元。
燕京啤酒集團副總經理丁廣學曾對媒體表示：“這次提價主要是在北京地區，原因大家都知道，一是大麥、大米等原料和水、電、煤都在漲價，大麥進口漲價幅度很高；二是運輸物流成本比較高；三是員工成本也在上升。”
燕京啤酒2010年產銷量超過500萬噸，其中普裝燕京啤酒在北京地區年銷售量達到70萬噸，約占到燕京在北京市場總銷量的60%。燕京啤酒在北京市場擁有約85%的市場份額，其在內蒙古、廣西等地區也擁有很高的市場占有率，進而具備了區域定價能力。
從2010年11月份開始，部分啤酒企業針對主要強勢區域市場已開始悄然漲價。在沈陽市場，華潤雪花瓶裝和聽裝啤酒已有不同程度漲幅，其中，瓶裝500毫升雪花啤酒從3.5元漲到4元，330毫升聽裝雪花啤酒從2元變為2.4元。而在四川、遼寧、安徽等強勢地區，華潤雪花已經對部分產品提價20%，平均提價也有10%以上。
之前，華潤雪花董事總經理王群表示，目前世界主要產麥區因美元貶值，造成大麥價格上漲，另加上國際航運價格及燃油上漲，麥芽價格上漲的緊張局面將不斷加劇及持續下去。由于成本壓力上升，他預計整個啤酒業在2011年會有一輪漲價，幅度約一成，具體則針對不同區域、市場競爭激烈程度來確定。
燕京、雪花提價主要是針對各自所在優勢區域。燕京、雪花已經提價，國產啤酒三巨頭之一的青島啤酒卻相對“靜悄悄”。不過，面對成本壓力，青島啤酒也有提價的動機。
價格戰讓位于利潤
2009年，華潤雪花、青島啤酒、燕京啤酒各自的產銷量分別為837萬噸、600萬噸和460萬噸，在國內市場各占19.8%、14%和12%。
2010年華潤雪花產銷量將會達到約1000萬噸，燕京啤酒產銷量將會達到500萬噸以上。申銀萬國報告認為，青島啤酒2010年全年預計銷量630萬噸。
不過，隨著區域品牌被不斷整合，尚未被整合的小品牌，已經難以通過價格戰與各大巨頭相抗衡，而華潤雪花、青啤、燕京等憑借在各自主導區域的優勢地位，掌握了定價話語權，其通過提價來應對成本上升已經水到渠成。
由于農產品的普遍上漲，2010年國產大麥收購價格達到了1900-2000元/噸，比2009年提高了30%，加上包裝物的上漲，給啤酒行業帶來了較大壓力。由于進一步降度、縮瓶的空間已經有限，提價將會成為主要的解決方案。
大麥在啤酒總成本中所占比例在20%左右。2009年進口大麥210美元/噸，而到了2010年，國信證券分析師告訴記者，進口大麥價格在370美元/噸。本報粗略估算，上漲了50%以上。
申銀萬國分析師在去年12月初的研報中指出，大米價格上漲了10%左右，包裝物也有不同程度的上漲，大約5%-6%，包裝物的成本占比在51%。
國內需求的啤酒大麥一部分來自進口，其中主要進口國為澳大利亞和加拿大。2010年下半年以來，由于受水災影響，加拿大官方將2010-2011年度大麥產量預計下調15%至780萬噸，出口量預計僅為100萬噸，而來自中國方面的需求就將達40萬噸左右。
而另一進口國澳大利亞去年下半年以來，同樣遭遇水災。這些因素必然會導致進口啤酒大麥價格可能會繼續攀升，屆時，為了轉移成本壓力，啤酒企業或許會繼續提價。
飲料企業也相繼釋放了漲價信號
在漲價風勁吹之下，所有的“草”都一邊倒，飲料也不例外。自本月初可口可樂公司宣布將對旗下美汁源等產品提價4%-6%之后，百事可樂、娃哈哈、匯源果汁等品牌在內的不少飲料企業也相繼釋放了漲價信號。
近日，敏銳的消費者們開始注意到，一些地方的部分大型連鎖賣場忽然上調了百事可樂旗下2.5升百事可樂、美年達、七喜的零售價，比如2.5升百事可樂、美年達從4.5元漲至5.5元，七喜也漲了0.5元。
據飲料批發商透露，目前600毫升裝、24瓶一箱的百事可樂，出廠價由53.8元漲到54.36元，1.25升裝、12瓶一箱的百事可樂，從49.8元漲到50.28元。
有媒體披露，可口可樂公司2011年將提高美汁源等產品的價格，漲幅介于4%-6%之間。而占據國內純果汁飲料市場份額第一的匯源，也準備在近期將橙汁和果汁的3個品種進行價格調整，上調幅度在10%左右。
記者日前還從超市獲悉，康師傅旗下的冰紅茶、綠茶、果汁和礦泉水等的出廠價也已陸續上調。但此次調價漲幅非常小，一箱飲料(包括茶飲料和礦泉水)的出廠價上漲0.5元-1元。
而率先領跑本輪漲價的，是娃哈哈旗下的明星主打產品“營養快線”。“營養快線”此前上調了出廠價，每箱(500毫升/瓶，15瓶裝)大約上漲了3元。“以前娃哈哈的‘營養快線’售價是3.5元/瓶，不斷漲一點漲一點的，等過年再進貨可能零售價要漲到4.5元/瓶，或者5元/瓶了。”一家零售店老板說。
據悉，娃哈哈旗下的“爽歪歪”、“呦呦奶茶”、“AD鈣奶”等產品也將提價，公司表示幅度在5%以內。含乳飲料整體占到娃哈哈銷售額七成以上，本次出廠價提升之后，進一步反映到終端上，娃哈哈含乳飲料的零售價將上漲10%左右。
促銷不如去年給力
多家超市工作人員透露，元旦過后，曾接到部分飲料企業的口頭通知，飲料出廠價在春節前后可能有所調整，由于現售飲料多為庫存貨，因此調價不會立刻呈現在終端產品上。
部分已經調價的產品也沒有一步到位，而是“明漲暗促”。家樂福促銷人員介紹，這一個月部分飲料價格確有調整，但很多品牌也在輪流做促銷，價格變動很頻繁。“有的剛漲上去，又降下來做促銷。”
不過，記者發現今年飲料產品春節前的讓利促銷活動沒有往年給力。以某品牌2.5升的碳酸飲料為例，去年元旦過后，該款飲料4種口味同時推出促銷活動，售價為4.9元/瓶，今年只有一種蘋果味飲料在搞促銷，每瓶促銷價為5.2元，比去年同期高0.3元，而另外3種口味的產品售價則為5.8元/瓶。
“飲料廠家調高產品出廠價其實就是在吃零售商的利潤。”一位工作人員表示，由于年終歲末銷售壓力大，競爭激烈，超市和商店都不敢貿然在這個時候漲價，怕影響銷量，如果廠家漲了價，終端就會損失自己的利潤。
業內人士認為，這種調整最后一定會傳導至終端，但由于春節期間飲料消耗量大，考慮到消費者的購買情緒，飲料廠商輕易不會選擇在春節這個消費敏感期調高零售價。據其預測，春節過后，飲料企業面對的諸多成本壓力將會集中顯現出來，國內飲料市場可能會掀起一輪聲勢浩大的漲價潮，或將迎來集體價格上調。
成本上漲壓力很大
對于部分飲料企業的調價行為，中國飲料工業協會相關人士表示，由于去年糖等原材料的成本上漲，給飲料生產企業帶來一些生產壓力，而飲料企業通過提高產品價格緩解成本壓力也在意料之中。
據了解，飲料企業目前最大的成本壓力來自于糖價以及PET粒子(塑料飲料瓶原材料)價格的上漲，而在飲料產品整體成本中，糖價、PET粒子的成本占到了80%，去年上述兩類原材料的價格上漲超過了60%。公開資料顯示，去年初白糖批發價每噸價格在2700元-2800元，目前已經漲至每噸5100元左右。同時，業內人士指出，飲料企業最大的壓力并非是原材料漲價，主要來自運輸、包裝、人力成本和廣告宣傳費的上漲。
中國飲料工業協會在經調查后指出，超過60%的飲料以農產品為主要原料，與上年同期相比，目前飲料用農產品初加工后的原料價格漲幅達50%以上；飲料生產所需的各種包裝材料價格也已明顯上漲，目前飲料包裝材料價格的漲幅同比達到20%以上。
飲料市場醞釀節后“動作”
銷售淡季，飲料市場意外地接過了漲價接力棒。近日，匯源果汁集團董事長朱新禮對媒體表示，由于果汁原料價格飛漲，匯源的部分果汁產品將在春節后漲價5%至8%。而此前，包括可口可樂、百事可樂、娃哈哈、康師傅等品牌在內的飲料產品漲價信息早已滿天飛。
朱新禮表示，從上游原料來看，蘋果濃縮汁漲價幅度比較大，進口濃縮橙汁更是從每噸1000美元漲到每噸3000美元，漲幅高達兩倍，因此“部分終端價格產品春節后會上調5%至8%”。
此前，也有北京消費者發現市場上的百事可樂已經漲價。在7-11便利店，一瓶600毫升的百事可樂要比以往貴了兩毛錢，每瓶由2.8元漲到3元。
飲料行業人士分析認為，飲料真正的旺季是在夏天，春節只能算“淡季中的旺季”。但此時消費者對價格會很敏感，考慮到消費者的購買情緒，企業一般不會在這個時間段漲價，一些品牌飲料還會加大零售終端的促銷力度。但春節過后，消費者的消費意識普遍有所下降，此時提高產品價格不會引起過多的輿論重視。因此春節后飲料市場提價幾成定局。
分析人士指出，其實飲料企業最大的壓力并非是原材料漲價，而是來自運輸、包裝、人力成本和廣告宣傳費的上漲。