資料圖片：在海南三亞隨處可見臨海而坐、具有地方特色的海鮮排檔。
“天價賬單”是如此算出來的——海南三亞海鮮大排檔價格混亂致消費糾紛案調查
新華網三亞1月16日電 (記者金敏、鄭瑋娜)元旦前夕，在海南三亞“聽潮人家海鮮廣場”發生的一起游客餐后拒付“萬元”賬單的糾紛案件，引起社會廣泛關注。1月13日，三亞市工商局對這家大排檔下達通知書，責令停業并吊銷營業執照。
記者近日就三亞海鮮排檔長期價格混亂等問題，采訪了當地海鮮大排檔和市場價格管理部門，以求解大排檔海鮮價格究竟該如何算。
游客質疑：23人吃排檔海鮮打六折1.7萬元
近日，網友“unver”在網上發帖《旅游三亞被宰，一頓飯被索要3萬元》稱，他妻子王女士所在的公司組織19名員工前去三亞旅游。2010年12月29日，在導游指引下到“聽潮人家海鮮廣場”消費后，店方算出的賬單高達2.7萬元。導游出面后，該海鮮排檔同意打六折，但仍需1.7萬元。游客報警，在當地警方和工商局的協調下，游客們最后同意支付1萬元餐費。
記者從發帖者提供的照片中看到，當時桌上的菜品有基圍蝦、炒魷魚、紅苕尖、炸魷魚、紅燒魚、扇貝、藤菜、雞蛋炒粉、一種不知名的海味各一盤，以及生蠔和蟹等。
記者來到“聽潮人家海鮮廣場”，發現這家店的海鮮雖然實行明碼標價，但是價格奇貴：瓜螺每500克238元，刺鲀每500克328元，“和樂蟹”每500克198元……
“聽潮人家海鮮廣場”經營合伙人之一的陳大偉說，店里雖然標的價格是這么高，但是所有來的消費者都可以享受6折優惠。而且，一般吃飯的程序是先點單，消費者簽字確認后再下單做菜。發生糾紛的那桌客人，也是簽字確認菜單后，我們才上的菜。
“全三亞的海鮮大排檔幾乎標的價和消費的實價都不一樣，這么做主要是為了迎合消費者的消費心理，讓他們覺得消費得實惠。”陳大偉如是說。
據“聽潮人家海鮮廣場”另一位負責人介紹，那批發生糾紛的客人，主要點了和樂蟹、刺鲀、墨魚、基圍蝦、瓜螺、沙包螺等8種海鮮，消費1萬多元很正常。“他們當時光蟹就點了20.5公斤，魚7.5公斤，瓜螺也有10多公斤。”
據了解，三亞灣路上大多海鮮排檔的貨源地都是三亞第一市場。記者連日走訪該市場發現，在“聽潮人家海鮮廣場”賣上百元500克的蟹，第一市場售價僅30元左右；在“聽潮人家海鮮廣場”標每500克300多元的刺鲀，第一市場僅賣55元……
記者質疑店家，當天加導游一共23人，怎么吃得下20.5公斤螃蟹。店主坦言，光綁在蟹上的繩子就有5公斤重。
三亞海鮮大排檔消費陷阱多
記者連日來通過調查發現，在三亞灣路上的多家海鮮排檔的海鮮價格差別也較大，無論是明碼標價和折扣額度都大有不同，陷阱較多。
離“聽潮人家海鮮廣場”僅幾步之遙的一家海鮮店，其標注的海鮮價格就與其差別較大，而且給消費者的折扣也不同。同樣的蟹，在這家海鮮店打折后賣每500克68元，相當于“聽潮人家海鮮廣場”一半的價格。
然而高價的“和樂蟹”并非貨真價實。經過幾天的調查取證，13日，三亞市工商局對這家備受關注的海鮮大排檔下發了處理通知書，處理原因并不是該店海鮮的價格不實問題，而是該店的“和樂蟹”被認定為假“和樂蟹”。
據三亞市海洋漁業局漁業科相關負責人介紹，“和樂蟹”指在萬寧市境內天然捕獲或人工養殖的鋸緣青蟹，三亞市場上的“和樂蟹”幾乎都不是產自萬寧和樂鎮，所以三亞幾乎沒有真正的“和樂蟹”。
當記者帶著與廣大游客一樣的困惑，問及吃普通大排檔海鮮價格該怎么算問題時，三亞市物價局相關負責人解釋說，海鮮價格屬于市場調節價格，由店方根據供求情況自行調節，物價部門并不能指定單個海鮮品種的最高限價，只能要求海鮮店對所銷售海鮮明碼標價。
治價格亂象：推出“平均差價率”
近日三亞將出臺《三亞市海鮮排擋餐飲海鮮品平均差價率管理規定》，并首次提出“平均差價率”概念，消費者最終消費海鮮的價格以此計算。
據了解，規定所稱海鮮排檔餐飲海鮮品平均差價率是指同一市場、同一時期、同一檔次、同種海鮮品在正常經營條件下由市場形成的平均水平。即：同一種海鮮品的市場平均銷售價格與平均進貨價格的比例計算的差價率。其計算公式為：平均差價率＝(平均銷售價格－平均進貨價格)÷平均進貨價格×100%。
三亞市價格主管部門負責全市海鮮排檔餐飲海鮮品市場平均差價率的測定、公布和監督檢查。物價主管部門在本轄區內選擇若干海鮮品批發市場為價格監測點，每月定時對各類海鮮品批發價格進行監測，以上月各海鮮品批發價格的平均值為下月份各海鮮品的社會平均批發參考價格，每月公布一次。海鮮排檔餐飲業經營者海鮮品的購進價格在不高于社會平均批發參考價格10%的幅度內確定。價格主管部門公布的海鮮品社會平均批發參考價格和平均差價率合理幅度是海鮮排檔餐飲業經營者制定餐飲海鮮品銷售價格和價格主管部門依法監督檢查的依據。
三亞市物價局新聞發言人陳金波說，這個規定只是一個探索。預計辦法出臺后，三亞市海鮮排檔海鮮價格至少降25%。通過此次的調控監管，可以有效規范三亞海鮮排檔餐飲業經營者的價格行為，維護市場價格秩序和消費者的合法權益。