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“加了中草藥的食品，到底是保健品還是普通食品？”隨著春節的臨近，添加了中草藥成分的產品憑借“養生”的理念，成為佳節饋贈送禮市場上的新亮點。近日，有關“五糧液冬蟲夏草酒”屬違規品的消息在網上點擊率很高。中國保健協會副理事長吳大真教授介紹，衛生部公布的既是食品又是藥品的物品名單中，冬蟲夏草不屬于藥食同源范圍內。
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蛹蟲草功效無法與冬蟲夏草相比
“蛹蟲草子實體屬于新資源食品，也就是說可以作為食品添加劑使用。”吳大真介紹，蛹蟲草也稱北冬蟲夏草，來源于人工培養的蛹蟲草子實體，與冬蟲夏草是完全不同的兩種東西。雖然都屬于麥角菌科，是蟲草屬，但野生的蛹蟲草是寄生在蠶蛹上面的，宿主并非是繁殖出冬蟲夏草的蝠蛾幼蟲。二者成分相似，但是蛹蟲草的功效無法與冬蟲夏草相比。
此外，蛹蟲草一般產于吉林、河北、陜西等省。而被視為傳統珍貴藥材的冬蟲夏草特指生長于青藏高原及其邊緣地區的冬蟲夏草。
目前蛹蟲草主要用于酒類、罐頭、調味品、飲料中。蛹蟲草作為新資源食品，每天的食用量不能超過2克。并且兒童不宜食用，否則可能會引起直接的吞咽障礙，還可能導致少年兒童早熟。
人參靈芝也受限于保健品
據了解，冬蟲夏草作為我國傳統的名貴中藥材，以其強腎養肺的多種功效，逐漸成為人們滋補保養的首選，雖然冬蟲夏草對提高人體免疫力有重要作用，但因其含有相當于生長激素的成分，和其他所有滋補藥品一樣，均不宜長期食用。事實上，衛生部早在2002年公布的《進一步規范保健食品原料管理的通知》中就已規定，冬蟲夏草只列入保健食品的名單中，不僅如此，人參、蜂膠、鹿茸、西洋參等中藥材也都被限制使用，只屬于“可用于保健食品中的中草藥”，這些中草藥不得作為普通食品原料生產經營。
保健酒與藥酒對比
保健酒與藥酒相比，雖然兩者都是在釀造過程中加入了藥材，但它們之間的區別是十分明顯的。
功效
保健酒不具備治療疾病的作用，不涉及功能主治和適應征。通常標注為“國食健字”，有“藍帽子”的標識。
藥酒以藥物為主，以治病為主。包裝上標注的是“國藥準字”文號，必須經國家食品藥品監督管理局批準。
材料
保健酒的原料以傳統食物、食藥兩用的藥材為主。藥酒以藥物為主，或配一些中藥組方而成。
使用
保健酒以滋補、改善調節人體機能為主要目的，一般適于亞健康人群。保健酒是飲料的一種。
藥酒則相當于大夫開的方藥，用于病人的康復和治療，標注上會有明確的適應征、禁忌癥、用量、用法等。藥酒是藥。
五糧液
“我們的宣傳是有問題的”
就“五糧液冬蟲夏草酒”涉嫌違規的消息，記者致電宜賓五糧液集團保健酒有限責任公司，“我們的產品是合格合法的，只是在宣傳上有問題。”該公司公共關系部市場維權鄔明見說，“我們的產品不叫五糧液冬蟲夏草酒，而是天賦鴻運冬蟲夏草酒，我們公司是五糧液集團的全資子公司，而且我們添加的不是‘冬蟲夏草’，而是‘蛹蟲草子實體’，兩者在營養價值上類似，但蛹蟲草子實體屬于新資源食品，并且該酒非保健酒。”
對于酒名中含有“冬蟲夏草”字樣是否會對消費者有誤導的問題，鄔明見說：“因宣傳問題我們在2009年被宜賓市工商局處罰過，此后天福鴻運冬蟲夏草酒就停產，我們也與經銷商聯系回收該酒，發現一瓶回收一瓶，現在市面上的冬蟲夏草酒應該是經銷商遺留的。”
蟲草不能在食品中添加
記者調查發現，市面上諸如蟲草酒、靈芝補品、人參營養液等宣稱添加中草藥成分的產品不少都沒有保健食品批號，實際上，早在2002年衛生部出臺的《進一步規范保健食品原料管理的通知》就規定，蟲草不得被添加于普通食品中。
國家質檢總局也明確冬蟲夏草禁止在食品中使用，國家質檢總局在日前發布的《關于冬蟲夏草不得作為普通食品原料的通知》中指出，為配合國家工商行政管理總局做好冬蟲夏草市場監管工作，按照《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例的有關規定，各省級質量技術監督部門要進一步加強對食品生產企業的監管，督促企業嚴把原料入廠查驗關口，嚴禁使用冬蟲夏草作為食品原料生產普通食品。
食品加蟲草難辨安全性
國家中醫藥管理局曾組織專家討論認為，目前冬蟲夏草尚缺少作為食品長期服用的安全性評價研究數據，建議暫不作為食品原料使用。衛生部衛生監督中心也強調冬蟲夏草為名貴中藥材，但衛生部未曾批準過冬蟲夏草作為普通食品原料使用。
冬蟲夏草對提高人體免疫力方面有重要的作用，其中含有相當于生長激素的成分，和其他所有滋補藥品一樣，都不宜長期食用。中國保健協會副秘書長賈亞光介紹，衛生部公布的既是食品又是藥品的物品名單中，冬蟲夏草不屬于藥食同源范圍內。長期以來，很多企業生產含有冬蟲夏草成分的食品或保健食品，但卻有意混淆概念欺騙消費者。
蟲草酒成分不是天然蟲草
吳大真教授表示，目前市場上的冬蟲夏草酒，幾乎都沒有保健食品的批準文號。因為國家規定冬蟲夏草只列入保健食品的名單，不得作為普通食品原料來生產經營。這些所謂的“保健酒”，這些人工培植的蟲草并沒有商家所標榜的那么“神奇”，因此購買保健酒時要有針對性，飲用時不可過量。買對產品，飲對方法，是保健酒保健的不二法則。
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認準“小藍帽”保健食品標志
衛生部《關于進一步規范保健食品原料管理的通知》中，對既是食品又是藥品(即指藥食同源物品)、可用于保健食品的物品和保健食品禁用物品做出具體規定，以下是部分藥食同源、可用于保健品的物品名單。消費者在購買高檔保健品補品時，可參照以下名單購買，如果是標稱人參、鹿茸等不少中高檔藥材的產品，一定要認準“小藍帽”的保健食品標志。
既是食品又是藥品的物品名單：
丁香、八角茴香、山藥、山楂、烏梅、木瓜、白果、龍眼肉(桂圓)、決明子、百合、肉桂、余甘子、杏仁(甜、苦)、牡蠣、花椒、赤小豆、阿膠、棗(大棗、酸棗、黑棗)、金銀花、魚腥草、姜(生姜、干姜)、枸杞子、梔子、胖大海、茯苓、桃仁、桑葉、荷葉、蓮子、菊花、紫蘇、葛根、黑芝麻、黑胡椒、蒲公英、蜂蜜、酸棗仁、鮮白茅根、鮮蘆根、橘皮、薄荷、薏苡仁、藿香等。
可用于保健食品的物品名單：
人參、人參葉、人參果、三七、土茯苓、馬鹿茸、丹參、生何首烏、石決明、地骨皮、當歸、竹茹、紅花、紅景天、西洋參、吳茱萸、懷牛膝、杜仲、杜仲葉、沙苑子、牡丹皮、蘆薈、制大黃、制何首烏、玫瑰花、苦丁茶、珍珠、韭菜子、首烏藤、益母草、淫羊藿、菟絲子、野菊花、銀杏葉、番瀉葉、蜂膠、鱉甲。
五類人不宜飲用保健酒
目前正規的保健酒依據功能可分為補氣、補血、滋陰、補陽和氣血雙補等類型，實際的適用人群是有針對性的，如果不對癥難免會喝出問題。所以，保健酒不是保險酒，有五類人群尤其要謹慎服用，最好不要服用。
肝功能不正常者：保健酒說到底還是酒，保健酒不保肝。
內熱熾盛的患者：常表現為小便黃赤，大便秘結，常流鼻血或牙齦出血，女子行經量多且血色鮮紅。
陰虛內熱的患者：常見手腳心熱，夜間盜汗，口舌干燥等。
肝陽上亢的患者：多有頭暈目眩，走路不穩，頭重腳輕，急躁易怒等表現。
骨質疏松癥患者：這是因為酒精中的乙醇會影響人體對鈣質的吸收和利用。
-選購TIPS
面對琳瑯滿目的保健酒產品，在選購時一定要正確識別，理性消費。
一、看標識。正規的保健酒必須有“國食健字”或“衛食健字”標識，也就是俗稱的“藍帽子”保健食品標識。
二、看說明。保健酒的外包裝上應標有配料名稱、功能、成分含量、保健作用、適宜人群、食用方法、注意事項，還有儲存方法、批號、生產廠家等。
三、注意適宜人群。保健酒只適宜某些人群調節機體功能時食用，因此要對應選購。要詳細查看產品標簽和說明書。老年人、體弱多病或患有慢性疾病的病人等要謹慎選擇。
四、注意購買途徑。購買保健酒最好到大型商場、超市等挑選，對上門推銷和來歷不明的產品一定要提高警惕。
記者 張良如