河南省商務廳對2月初全省市場的監測結果表明：節前我省糧食庫存和市場供應均十分充足。
在被監測的60種商品中，39種商品價格上漲，14種商品價格下跌，7種商品價格持平，表明我省主要生活必需品市場供應充足、購銷兩旺。
前日我省大部分地區開始下起雨雪，低溫高濕導致蔬菜病害發生率增加。春節前蔬菜銷量較大，價格較高，較大范圍低溫降雪將推動蔬菜價格較快上漲。
2月10日，在鄭州市毛莊蔬菜批發市場，市場管理人員向記者介紹說，鄭州春節市場上主打菜多是外地菜，很多商家在2月初就購進了大量蔬菜儲存在冷庫里，節日期間的蔬菜供應應該不會有什么問題。
2月10日，記者從省質監局獲悉，對52種年貨的抽檢表明，年貨食品平均合格率在89.9%，其中，包含乳制品在內的26種年貨合格率均在95%以上，我省乳制品及含乳制品均符合相應的三聚氰胺管理限量值規定。
據省質監局有關負責人介紹，本次抽查結果顯示：獲證企業生產的味精、啤酒、谷物加工品、茶飲料、果蔬汁飲料等13種產品抽樣合格率為100%，消費者可放心購買食用。乳制品、糖果、方便面、食用植物油等13種產品實物質量合格率均在95%以上，產品內在質量合格率較高。肉制品、白酒、速凍食品等13種產品實物質量合格率均在90%以上，產品質量相對穩定。薯類產品、膨化食品、醬油等10種產品實物質量合格率在83%以上，產品質量有待提高。蜜餞、蔬菜實物質量合格率分別為70.8%、70%。
通過監督抽查，發現部分年貨實物質量不合格表現在三個方面：其一是理化指標不合格，如蔬菜干制品及食用菌制品的水分超標是導致合格率降低的主要原因;其二是微生物超標;其三是個別批次檢出食品添加劑超標和違禁物質加入。
截至目前，對抽查不合格的798家企業，質監部門全部下發了整改通知書，責令企業停產133家，現已召回不合格產品770箱(件)33250公斤，涉及金額73.5萬元。