臨近春節銷售旺季，乳品市場的提價風潮進一步蔓延，原本表示尚未考慮提價的企業紛紛在節前搭乘漲價順風車。
記者獲悉，近日，蒙牛雖然口氣較為謹慎，稱并未發出統一漲價的通知，但部分超市卻說已接到蒙牛供應商的提價通知，鮮奶漲幅約在1％左右，常溫奶上漲5％左右。
成本壓力 催旺季漲價
去年底，光明曾率先對部分乳品價格微調，平均漲幅在1．8％—3％之間，而常溫奶巨頭蒙牛和伊利當時按兵不動。此后雀巢公司也宣布，從2010年元旦起，部分奶粉的零售價將上調5％—10％。2010年元月，各地乳品廠商開始紛紛傳出提價消息。
在西南市場，雪蘭和天友均已對各自旗下10余款新鮮和常溫牛奶上調零售價格，漲幅10％左右；在華東市場，美麗健的鮮奶價格上調了兩成左右；在東北市場，完達山、黑乳和飛鶴等知名企業間接調價勢頭日益明顯，促銷活動明顯減少，部分品牌產品的容量開始縮水。
國家奶牛產業技術體系奶業經濟研究室數據顯示，進入去年十月之后乳業迎來銷售旺季，各地市場需求大增，促銷力度也有所降低；另一方面，隨著氣溫逐漸走低，奶牛產奶量出現季節性減產。每年第四季度乳制品企業都要爭搶奶源，原料奶價格繼續回升也是每年必然出現的情況。此外，油價上漲所導致的物流成本上升和“后三聚氰胺時代”營銷費用的增加等原因，也使乳業利潤率進一步壓縮。
乳業專家王丁棉認為，今年春節前，乳制品、奶粉繼續調價的可能性仍不排除，但涉及范圍和漲幅不會太大，此外也不排除經銷商以成本上升為由提價的可能。
乳業復蘇集體過暖冬
光明在提價時曾叫苦，自2008年以來，原料奶、運輸、能耗等產業鏈上的多個環節成本都大幅增長，僅物流一項2009年就增長了10％。美麗健也表示，提價實在是不得已而為之。
業內人士分析認為，到目前為止，整個奶業發展和市場狀況已恢復到90％以上，其中巴氏鮮奶市場早已完全恢復甚至贏得了15％以上的市場增長，預計2009年全年的奶類總產量將達到3650萬噸，乳業復蘇狀況超出了業界預期。
據中國奶業經濟月報數據顯示，2009年1—11月份，規模以上乳品企業實現銷售收入1456．76億元，同比增長13．57％，利潤總額大幅增加104．51％，為82．36億元；在816家規模以上乳品企業中，有179家虧損，占總企業數的21．94％，與去年1—8月份相比，虧損企業少了17家，而且虧損企業虧損總額同比下降38．31％，這說明整個行業經營大幅好轉，乳業“嚴冬”已經漸去。據悉，伊利、蒙牛、光明等龍頭企業2009年的贏利均超出年初規劃的目標。
也有觀點認為，春節過后消費淡季再次到來，乳業有可能再次進入低谷。但看好的聲音更為強烈，中投顧問研究總監張硯霖指出，目前，消費逐漸成為中國經濟增長的主力軍，2010年的消費增長依舊被看好。隨著國家宏觀經濟的好轉以及擴大消費的延續，乳品行業將繼續保持產銷兩旺的發展態勢。