按照有關(guān)規(guī)定，生鮮牛乳是指從正常飼養(yǎng)的、無傳染病和乳房炎的健康母牛乳房內(nèi)擠出的常乳，禁止摻水、摻雜、摻入有毒有害物質(zhì)及其他物質(zhì)。但記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，陜西楊凌的一些奶站在收購生鮮牛乳時(shí)存在著摻假行為。
楊凌有大大小小的奶站幾十家，是陜西省的重要奶源基地之一。這些奶站大部分都是機(jī)器化擠奶，每天奶農(nóng)按時(shí)將奶牛趕到奶站，用擠奶器將牛乳擠出，通過管道直接罐裝到奶罐。奶站的任務(wù)就是收購生鮮牛乳，貯存到奶罐，通過專用車輛送到乳品加工生產(chǎn)企業(yè)。
楊凌科利奶畜有限公司是一家生鮮牛乳收購站。采訪中，該公司工人告訴記者，每天，在乳業(yè)公司拉奶的車來之前，奶站為了增加分量多賣錢，都會(huì)先往奶罐里注水。之后，為了達(dá)到乳品企業(yè)收奶的標(biāo)準(zhǔn)，奶站還要將蛋白、脂肪等摻入已經(jīng)注過水的牛奶中。
在一家獸藥店，記者很輕易地就買到了奶站摻假時(shí)使用的脂肪油、蛋白粉、脂肪粉、麥芽糊精、VC鈉等添加劑。據(jù)了解，摻假所獲得的利潤十分驚人，500多元的原料就能用水憑空兌出2000多元的“牛奶”摻到真牛奶中。
專家表示，如果原料奶在源頭上就已經(jīng)摻假，那么乳品企業(yè)就不可能生產(chǎn)出合格的奶產(chǎn)品。而乳品企業(yè)逐一對(duì)各項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行詳細(xì)檢查并不現(xiàn)實(shí)，在這種情況下，牛奶摻假已經(jīng)不是個(gè)別行為。如何在奶源上把摻假牛奶控制住已經(jīng)是當(dāng)務(wù)之急。(央視)
