含有沙門氏菌 放倒300多人
自去年8月以來，美國已有300多人因食用毒花生醬而病倒。雖然目前還未證實毒花生醬已致人死亡，但賓夕法尼亞州的一戶家庭近日向法庭提出訴訟，聲稱其一名家屬因食用了受污染的花生醬而死亡。
美國疾病防控中心(CDC)2月23日證實，在康納格拉食品公司生產(chǎn)的兩種花生醬中確實含有沙門氏菌。
抽檢發(fā)現(xiàn)沙門氏菌
CDC的發(fā)言人戴夫·戴格爾說，紐約州、俄克拉荷馬州和愛荷華州的衛(wèi)生部門已在從患病者家中取回的花生醬中發(fā)現(xiàn)了沙門氏菌。“現(xiàn)在的問題已變成這種病菌是如何進(jìn)入這些花生醬瓶中的。”俄克拉荷馬州衛(wèi)生局發(fā)言人說，在他們抽查的7瓶花生醬中，至少1瓶呈沙門氏菌陽性。
按照CDC的數(shù)據(jù)，從去年8月1日到今年2月2日，至少51人因患沙門氏菌病而住院，其中60%的人是在去年12月1日后開始患病的。
經(jīng)常通過動物糞便傳播的沙門氏菌每年會導(dǎo)致約4萬美國人病倒、約600人死亡。沙門氏菌病的臨床癥狀主要包括頭痛、惡心、腹痛、寒戰(zhàn)、嘔吐、腹瀉和發(fā)熱。
廠商道歉召回產(chǎn)品
此前，在聯(lián)邦政府的衛(wèi)生官員認(rèn)為康納格拉食品公司生產(chǎn)的彼得·潘牌花生醬和超值牌花生醬可能是引發(fā)這次沙門氏菌病大爆發(fā)的原因后，該公司召回了所有這兩種品牌的產(chǎn)品。
康納格拉食品公司的發(fā)言人說，該公司22日知道了最新的測試結(jié)果。該公司首席執(zhí)行官加里·羅德金當(dāng)天表示，他們會采取所有合理的步驟進(jìn)行補(bǔ)償。“我們對這些花生醬產(chǎn)品可能導(dǎo)致的任何危害感到非常抱歉。”
政府衛(wèi)生官員和食品制造專家推測，可能是生產(chǎn)設(shè)備或產(chǎn)品包裝不潔導(dǎo)致產(chǎn)品染菌。在生產(chǎn)花生醬過程中，花生會被加熱到很高溫度，理論上足以殺死沙門氏菌。目前僅知的一次源自花生醬的沙門氏菌大爆發(fā)是在上世紀(jì)90年代中期的澳大利亞，其主要原因是工廠的衛(wèi)生條件不合格。
生產(chǎn)這兩種品牌花生醬的工廠位于喬治亞州的西爾威斯特�？导{格拉食品公司說，此前對該廠生產(chǎn)設(shè)備和花生醬的例行檢查都沒有發(fā)現(xiàn)沙門氏菌。美國食品和藥品管理局上次檢查該廠的時間是2005年2月，當(dāng)時也沒有發(fā)現(xiàn)任何問題。
西爾威斯特工廠是彼得·潘牌花生醬的惟一生產(chǎn)廠家，這次召回涉及該廠自2006年5月以來生產(chǎn)的所有花生醬。消費者可將瓶蓋上印有“2111”(該廠代碼)編碼的花生醬送回到商店換取退款。超值牌花生醬是由沃爾瑪公司委托幾家廠商制造的，沒印有“2111”編碼的超值牌花生醬不包括在這次召回中。
雖然目前還沒有人被證實因感染沙門氏菌而死亡，但賓夕法尼亞州的一戶家庭21日向法庭提交了一份訴狀，聲稱其一名家屬因食用了受污染的花生醬而死亡。
羅伯塔·巴凱的家人說，在76歲的羅伯塔1月30日死亡前，她因腸道問題而住院，隨后被發(fā)現(xiàn)受到了細(xì)菌感染。該家庭律師皮爾斯說，去年底，在巴凱一家購買了康納格拉食品公司的“問題花生醬”后，羅伯塔的丈夫威廉也因類似病癥而病倒。當(dāng)他們的女兒為參加其母親葬禮而回到父母家后，她也因食用花生醬病倒。
康納格拉食品公司的發(fā)言人22日表示，他不會就該案的細(xì)節(jié)發(fā)表評論。“我們正在與原告律師聯(lián)系以了解情況。”目前該公司還至少卷入另4起訴訟，原告指控公司因疏忽而使受害人患沙門氏菌病。
引起有關(guān)國家重視
發(fā)生在美國的“問題花生醬”事件引起了有關(guān)國家的重視。韓國食品藥品安全廳2月24日宣布召回在韓國市場上銷售的彼得·潘牌花生醬，并檢測這種花生醬中是否有沙門氏菌。
韓國去年12月進(jìn)口了488箱彼得·潘牌花生醬，其中30多箱已在市場上銷售，另有450多箱仍由進(jìn)口商保管。目前韓國政府已對售出產(chǎn)品采取了召回措施，并將檢測進(jìn)口商保管的花生醬是否有沙門氏菌，以決定是否禁止銷售這種花生醬。
在美國，只要產(chǎn)品被發(fā)現(xiàn)有缺陷，就要召回。汽車、電子產(chǎn)品如此，食品也如此。通常來說，食品召回是在國家部門的監(jiān)督下，由生產(chǎn)商自愿執(zhí)行的；由法院強(qiáng)制執(zhí)行的情況很少見。由于食品召回制度較為完善，美國消費者對食品安全還是頗有信心的。
小資料
美國的食品召回制度
在美國，需要召回的食品一般分為三級。第一級召回食品是可能嚴(yán)重危害消費者健康甚至導(dǎo)致死亡的食品，比如其中含有肉毒桿菌毒素或不知名的過敏源等；第二級是會造成暫時健康問題的危害較輕的食品；第三級則是不會危害健康的食品，比如貼錯標(biāo)簽、瓶口未封緊等。
美國食品和藥品管理局(FDA)與美國衛(wèi)生和公共服務(wù)部(DHHS)每周都會公布食品召回執(zhí)法報告，內(nèi)容涉及被召回食品的品名、代碼、配料，到生產(chǎn)商名字、召回原因以及銷售量、所在市場等。
食品和藥品管理局其實可以很輕松地從召回企業(yè)那里得到信息。法律規(guī)定，企業(yè)在發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品存在缺陷時可以主動召回，或者在監(jiān)管者發(fā)現(xiàn)問題時立刻“接受教誨”而召回。如有不從，則可能會面臨“吃不了兜著走”的命運(yùn)，罰款、查封產(chǎn)品、企業(yè)倒閉……因此，多年來，監(jiān)管者和企業(yè)之間似乎形成了一種默契，企業(yè)從開始召回、召回進(jìn)程、一直到召回完成都會向監(jiān)管者呈遞階段報告。如果召回結(jié)束，食品和藥品管理局還會對被召回食品是否已被銷毀或恰當(dāng)存儲等予以確認(rèn)。因此，執(zhí)法報告還有“信息公開”和“召回跟蹤”的作用。
目前，主管美國食品安全的有兩個部門：食品和藥品管理局與農(nóng)業(yè)部，兩個部門既分工又合作，其中FDA主管除了肉禽蛋之外的占美國食品市場80%的產(chǎn)品。FDA關(guān)于食品安全的執(zhí)法不像農(nóng)業(yè)部那樣頻繁，通常每年對相關(guān)企業(yè)作一次檢查。一旦涉及到嬰兒配方食品、酸奶和活海鮮等進(jìn)口食品，F(xiàn)DA還會進(jìn)行現(xiàn)場監(jiān)督檢查。只有通過FDA的檢查，這些產(chǎn)品才能進(jìn)入美國市場。
