圖為一窩點正在屠宰病死豬。
實習記者 劉暢
中國質量萬里行雜志
2008年10月下旬，通許縣一不愿透露姓名的男子向本刊報料，通許縣長智鄉西蘆氏村有多家屠宰窩點，這些窩點大量收購病死豬，進行屠宰后銷往開封等地。
據報料人反映：“這些窩點已經存在10多年了，目前已經形成了網絡，有專門收購病死豬的，也有專門負責銷售的，當地有關部門對這些窩點一直沒有嚴厲打擊。
暗訪：私宰病死豬十分猖獗
2008年10月25日，本刊記者一行驅車來到通許縣長智鄉西蘆氏村。記者發現，村莊內有多棟3層小樓，樓前的院落里大多擺放著磅秤。
在村南路西第一家的院落里，記者看到磅秤前放著3條死豬，豬還不大，約45公斤重，豬皮上泛紅。
與該家錯對門的一個大鐵門內也有多頭死豬，五六名中年男子正在院落內忙碌，有的在燒水，有的在剝豬皮。
村南路西第二家院落內也同樣有五六名男子在忙著殺豬，院落內搭建的簡易棚下掛著20多頭剛剛剝過皮的豬，地上滿是紅褐色的血水，血水邊還有10多頭病豬，有的還沒死，頭部不時地顫抖。
在村內暗訪一個多小時后，記者發現該村有10多家屠宰病死豬的窩點，屠宰病死豬時，這些窩點的大門均敞開著。
2008年10月30日中午12時，記者以開封一飯店老板的身份走進了該村南頭路西一家的院內，正在燒水的一名中年男子立刻迎了上來。審視了一下本刊記者的車牌后，店老板便和記者談起了生意。
這名自稱姓張的男子說，他在村內干病死豬屠宰已經10多年了，生意一直不錯，每天都能售出50多頭豬。
“去掉骨頭和豬皮后4元錢一斤，我往開封、周口送的都是這個價格。”張姓男子向記者介紹道。
說到食用病死豬肉是否安全時，他向記者保證：“我干10多年都沒出過任何問題，啥都怕高溫，只要吃的時候經過高溫，病菌肯定都死了，不會吃壞人。”他還說，病死豬肉都是他們的人從各個村、各個養豬廠收購回來的。“他們都有我們的聯系方式，只要一有死豬，或者快死的肯定給我們村的人打電話，這一片都知道俺村干這個是出了名的，十里八村都知道。”
當記者表示要購買時，張姓男子卻表示不同意：“俺有俺的銷售網絡，您開封已經有人負責了，花園街的一男子在幫我銷售呢，他每月都銷售七八千斤，要買的話我給他聯系一下，你通過他購買，估計他會賣給你4.5元錢一斤，讓他也賺點。”說完這話，他立即撥打了電話，說了記者要購買豬肉的事，并讓記者與該男子通話談價。
“我這每月都銷售萬把斤，你要的話就是四塊五一斤，我可以給你送，打這個電話就可以聯系到我。”電話另一端的男子介紹說，他的生意非常好，僅開封某著名包子連鎖店每月使用數千斤，“給別人送包子餡都是9塊多，給他的是6塊5一斤。”當記者詢問其真名時，該男子拒絕了，稱以后熟悉了再告訴記者。
為追蹤這些病死豬肉的流向，當日夜晚記者在該村蹲點守候。隨著夜幕降臨，記者發現有多輛運送病死豬的無牌照農用三輪車開進一家家私宰黑窩點。凌晨1時許，一輛無牌照白色面包車裝載多包用編制袋裝的病死豬肉后，開始向開封方向駛去，記者立刻駕車追趕，途中白色面包車可能發現了尾隨的汽車，一直走走停停。無奈，記者只得放棄。
2008年10月31日下午5時，張姓男子突然給記者打來了電話：“你們是不是記者呀，是來調查我們的吧，就是調查我們也不怕，哪都有俺的人。夜里有人跟蹤俺往開封送貨了。”當記者謊稱不是后，張姓男子說他和負責開封銷售的男子（外號六孩）都擔心記者是調查死豬肉的，暫時不想給記者送貨。
執法：兩個冷庫查出10余噸病死豬肉
2008年11月2日上午，開封市畜牧局、開封市食品藥品監督局的相關領導了解到西蘆氏村的情況后，立即安排專人前往通許查處。當日上午10時20分，開封市食品藥品監督局、開封市屠宰辦的多名工作人員和當地媒體的記者會合后，決定兵分兩路對此事展開調查。一路人負責檢查開封市內的市場，另一路人奔赴通許進行執法。
上午11時，記者一行來到了花園街集貿市場，記者再次以購買豬肉為由，撥打了“六孩”的電話，說自己就在市場，要求和“六孩”見面，但遭到了拒絕。無奈，執法人員只能對市場展開檢查，接連檢查了多家銷售豬肉的店面后，均沒發現病死豬肉。“那些肉一般都是和好肉摻和在一起打成餡，肉眼很難識別出來。”開封市屠宰辦的工作人員介紹說。
與此同時，另一路記者已奔赴到了通許縣內。通許縣政府領導了解此事后，表示將對西蘆氏村進行執法。12時30分，通許縣公安局、工商局、商務局、長智鄉政府等部門的60多名人員聚集在一起，分乘10多輛車奔赴西蘆氏村。
約10分鐘后，車隊到達西蘆氏村。此時，記者先前見到的10多個屠宰窩點紛紛緊閉大門。張寶民家紅色的鐵門緊鎖，執法人員設法打開大門后，發現院落內已空無一人，先前懸掛病死豬的棚子下空無一物，只有10多桶豬油擺放在墻邊，院落東北角有一堆豬皮，旁邊放著數袋工業鹽。村南路西第一家內也沒有了病死豬，磅秤也被移到了廁所邊。執法人員只得對其他幾家展開調查。
設法弄開村南路東第一家的大門后，發現院內擺放著殺豬用的大鍋等工具，且還有一個冷庫，附近蒼蠅亂飛。打開冷庫的鐵門后，執法人員立刻驚呆了：庫房內全部是豬肉，足有四五噸。
記者上前查看，還沒走到門前一股刺鼻的異味便撲鼻而來，堆積得一人多高的豬肉下還有幾只死貓。
“肯定是病死豬，你看顏色都不一樣。”開封市屠宰辦工作人員說。“把殺豬的鍋、棚都給他砸了，弄兩輛卡車過來，把肉全部拉走處理。”通許縣的領導喊著說。多名工作人員立刻上前拆除屠宰工棚。
約20分鐘后，一輛卡車開進院內，多名工人開始搬運豬肉。
接著在該村另一住戶家中發現了屠宰設備和三間冷庫。工作人員立刻拆砸屠宰設備。但一直沒有打開冷庫的門。“里邊啥都沒有，他們家也沒人，別打開了。”該村支書解釋說。
在記者一再要求下，約一個小時后，該村支書才打開了其中一個冷庫的門。一條死狗躺在門邊，里邊全部是豬肉。“至少也得有七八噸！”開封市屠宰辦的一名工作人員表示震驚。
當記者再次要求打開另外兩個冷庫時，沒得到當地相關部門人員的答復。直到當天下午5時，記者離開后，也沒看到兩個冷庫內是什么東西。
通許縣副縣長孔祥宏接受采訪時說，對記者的調查監督一定支持，他們也對病死豬窩點深惡痛絕，一定會嚴肅處理，“該抓的一定讓公安部門抓”。當天，當地公安部門便帶走了一名涉嫌私宰病死豬的男子。執法人員稱，將對該村進行調查。
然而，2008年11月10日，本刊記者卻了解到，被帶走的男子第二天就被放回村內，沒有接受處理。
后來，通許縣為了表示對私自屠宰的重視，在西蘆氏村成立了治理私宰辦公室，安排人員輪流值班監管該村的私宰情況。
那么該村的私宰情況目前又如何呢？2009年1月10日，本刊記者帶著這一疑問，再次來到該村進行調查。
在村內暗訪后，本刊記者前期發現的多家屠宰病死豬的窩點，竟然很平靜。是否真的沒有屠宰病死豬了呢？在該村南，見到一于姓老人，記者稱是開飯店的，來這買豬肉。老人說，以前我們村收病死豬的很多，現在上邊不讓干了，你們想買豬肉必須找我們村的熟人，沒熟人，他們不敢賣給生人，殺死豬的都偷偷的干了。“你看看，那不是拉病死豬的車。”記者順著老人手指的方向，看到一輛三輪車拉著3頭約200斤重的死豬迅速開進了村子。
在村南，記者攔住一位開三輪車約50左右的男子，問現在生豬什么價格。“一塊五一斤，我不收好豬，你是那個養豬場的？你把地址留下，我明天直接去你場里拉。”記者以價格低為由把他支走。